Uso alimentario
ACETAL DE CITRAL PROPILENGLICOL
CITRAL PROPYLENE GLYCOL ACETAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El acetal de citral y propilenglicol es un derivado estable de aroma cítrico y dulce.
Origen
Sintético
se produce por reacción del citral con propilenglicol.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; se emplea en sabores de limón, lima, naranja y frutas cítricas, y en fragancias.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1,3-DIOXOLANO, 2-(2,6-DIMETIL-1,5-HEPTADIENIL)-4-METIL-, 2-(2,6-DIMETIL-1,5-HEPTADIENIL)-4-METIL-1,3-DIOXOLANO, CITRAL PROPILENGLICOL ACETAL, 1,3-DIOXOLANE, 2-(2,6-DIMETHYL-1,5-HEPTADIENYL)-4-METHYL-, 2-(2,6-DIMETHYL-1,5-HEPTADIENYL)-4-METHYL-1,3-DIOXOLANE