Uso alimentario
(+/-)-CIS- Y TRANS-2-METIL-2-(4-METIL-3-PENTENIL)CICLOPROPANECARBALDEHÍDO
(+/-)-CIS- AND TRANS-2-METHYL-2-(4-METHYL-3-PENTENYL)CYCLOPROPANECARBALDEHYDE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El cis y trans-2-metil-2-(4-metil-3-pentenil)ciclopropanecarbaldehído es una mezcla de aldehídos terpénicos de perfil cítrico, floral y frutal.
Origen
Sintético
se obtiene mediante síntesis orgánica y se comercializa como mezcla de isómeros.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; se emplea en fragancias y sabores cítricos o florales en concentraciones muy bajas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-METIL-2-(4-METIL-3-PENTEN-1-IL)CICLOPROPANECARBOXALDEHÍDO, 2-metil-2-(4-metil-3-penten-1-il)ciclopropanocarboxaldehído, ciclopropanocarboxaldehído, 2-metil-2-(4-metil-3-penten-1-il)-, ciclopropanocarboxaldehído, 2-metil-2-(4-metil-3-pentenil)-, 2-METHYL-2-(40METHYL-3-PENTEN-1-YL)CYCLOPROPANECARBOXALDEHYDE, 2-methyl-2-(4-methyl-3-penten-1-yl)cyclopropanecarboxaldehyde, cyclopropanecarboxaldehyde, 2-methyl-2-(4-methyl-3-penten-1-yl)-, cyclopropanecarboxaldehyde, 2-methyl-2-(4-methyl-3-pentenyl)-