Uso alimentario
CIS-6-NONENAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un aldehído insaturado de aroma muy fresco, parecido a pepino, melón y hojas cortadas. Aporta naturalidad a los perfiles verdes.
Origen
Sintético
el producto comercial también puede producirse por síntesis.
Vegetal
puede aparecer en pepino, melón y otras plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se emplea en saborizantes de pepino, melón, frutas, bebidas y ensaladas, y en perfumes verdes.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 6-CIS-NONENAL, 6-NONENAL, CEI-, 6-NONENAL, (Z)-, 6-NONENAL, CIS-