Uso alimentario
CIS-4-DECENOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El cis-4-decenol es un alcohol graso insaturado de olor verde, floral y ligeramente céreo.
Origen
Sintético
también se produce industrialmente para obtener pureza y uniformidad.
Vegetal
puede aparecer en aromas naturales de plantas y frutas.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; se emplea en perfiles verdes, frutales y florales en cantidades muy bajas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 4-decen-1-ol, (4Z)-, 4-decen-1-ol, cis-, 4-decen-1-ol, (Z)-, 4-DECENOL, CEI-, InChI=1S/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h6-7,11H,2-5,8-10H2,1H3/b7-6-, InChIKey: VUNFOJWKJSYIDH-SREVYHEPSA-N, 4-DECENOL, CIS-