Uso alimentario
PROPIONATO DE CIS-3-OCTENILO
CIS-3-OCTENYL PROPIONATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un propionato de alcohol octenilo con aroma frutal, verde y suave. Ayuda a enlazar notas de frutas y vegetales.
Origen
Sintético
se fabrica por esterificación; no procede normalmente de animales.
Vegetal
puede imitar volátiles presentes en plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: saborizantes de frutas, bebidas y vegetales, además de fragancias frescas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 3-octen-1-ol, propanoato, (Z)-, PROPANOATO DE 3-OCTENILO, CEI-, propanoato de 3-octenilo, (Z)-, Propionato de 3-octenilo, cis-, propionato de oct-3-en-1-ilo, cis-, 3-octen-1-ol, propanoate, (Z)-, 3-OCTENYL PROPANOATE, CIS-, 3-octenyl propanoate, (Z)-, 3-octenyl propionate, cis-, oct-3-en-1-yl propionate, cis-