Uso alimentario
CORTEZA DE QUINCHA ROJA (CINCHONA SUCCIRUBRA PAV. O SUS HÍBRIDOS)
CINCHONA BARK, RED (CINCHONA SUCCIRUBRA PAV. OR ITS HYBRIDS)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La corteza de quina roja es la corteza de Cinchona succirubra y sus híbridos, rica en alcaloides como quinina y de sabor muy amargo.
Origen
Vegetal
se recolecta la corteza de árboles de Cinchona succirubra o híbridos cultivados.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en farmacia, bebidas y herboristería: se utiliza como fuente de alcaloides y en algunos amargos o bebidas reguladas. La quinina tiene límites de uso y no es un ingrediente de consumo libre.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- CINCHONA OFFICINALIS, CINCHONA PUBESCENS, CINCHONA ROJA, CINCHONA SUCCIRUBRA, CORTEZA DE CINCHONA ROJA, QUININA (PLANTA), CINCHONA BARK, RED, CINCHONA, RED, QUININE (PLANT), RED CINCHONA