Uso alimentario
CHIRATA (SWERTIA CHIRATA BUCH.-HAM.)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La chirata es una hierba amarga de Swertia chirata, utilizada en preparaciones botánicas tradicionales.
Origen
Vegetal
se recolectan y secan las partes aéreas de Swertia chirata.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en herboristería y bebidas amargas: se emplea en infusiones y preparados tradicionales, pero no es un alimento de uso cotidiano. La especie, la dosis y las advertencias deben controlarse.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- BALMÓN DE LAS INDIAS ORIENTALES, CHIRATA, CHIRAYTA, CHIRETTA, OFELIA CHIRATA, PALO AMARGO, SWERTIA CHIRATA, BITTER STICK, EAST INDIAN BALMONY, OPHELIA CHIRATA