Uso alimentario
OLEORRESINA DE SEMILLA DE APIO
CELERY SEED, OLEORESIN
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La oleorresina de semilla de apio es un extracto concentrado que reúne la fracción oleosa y resinosa de semillas de Apium graveolens.
Origen
Vegetal
se obtiene por extracción de semillas de apio con un solvente apto y concentración de la oleorresina.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y aromatizantes: se usa para aportar sabor de apio y especias en sopas, salsas, encurtidos y mezclas de condimentos. Debe controlarse la presencia del alérgeno apio.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- CELERY SEED OLEORESIN