Uso alimentario
ACEITE DE SEMILLA DE CARDAMOMO (ELLETARIA CARDAMOMUM (L.) MATON)
CARDAMOM SEED, OIL (ELLETARIA CARDAMOMUM (L.) MATON)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El aceite de semilla de cardamomo es el aceite esencial obtenido de semillas de Elettaria cardamomum, con notas dulces, cítricas y especiadas.
Origen
Vegetal
se obtiene principalmente por destilación al vapor de las semillas secas.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en aromatizantes, bebidas y perfumería: se usa en tés, licores, dulces, panificados, perfumes y cosméticos en concentraciones bajas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ACEITE DE CARDAMOMO, ACEITE DE ELETTARIA CARDAMOMUM, ACEITE DE SEMILLA DE CARDAMOMO, ACEITES DE CARDAMOMO, CARDAMOM OIL, CARDAMOM SEED OIL, ELETTARIA CARDAMOMUM OIL, OILS, CARDAMOM