Uso alimentario
CARBOXIMETILCELULOSA
CARBOXYMETHYL CELLULOSE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es celulosa modificada para espesar, estabilizar y formar películas. La base celulósica procede de fibras vegetales.
Origen
Sintético
se obtiene de celulosa vegetal y se modifica químicamente con grupos carboximetilo; no requiere ingredientes animales.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en salsas, helados, bebidas, alimentos sin gluten, cosméticos, medicamentos y recubrimientos.
Funciones habituales
- ANTIAGLOMERANTE O AGENTE DE FLUJO LIBRE
- AGENTE SECANTE
- EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
- HUMECTANTE
- SOLVENTE O VEHÍCULO
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
- TENSIOACTIVO
- También se conoce como:
- CELULOSA, ÉTER CARBOXIMETÍLICO, CELULOSA, RETICULADA, ALQUILADA CON EPICLOROHIDRINA Y ÓXIDO DE PROPILENO, CARBOXIMETILADA, ÉTER CARBOXIMETILCELULOSA, ÉTER DE CELULOSA CON ÁCIDO GLICÓLICO, CARBOXY METHYLCELLULOSE ETHER, CELLULOSE, CARBOXYMETHYL ETHER, CELLULOSE, CROSS-LINKED, ALKYLATED WITH EPICHLOROHYDRIN AND PROPYLENE OXIDE, CARBOXYMETHYLATED, GLYCOLIC ACID CELLULOSE ETHER