Uso alimentario y cosmético
PROPIONATO DE CALCIO
CALCIUM PROPIONATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es la sal de calcio del ácido propiónico, usada como conservante contra mohos. El nombre del propionato no indica origen animal.
Origen
Microbiano
puede producirse mediante fermentación o bioprocesos microbianos, según el grado comercial.
Mineral
la parte inorgánica procede de materias primas minerales.
Sintético
el ácido propiónico puede ser fermentativo o sintético y se combina con calcio mineral.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en panificados, galletitas, tortillas, quesos, alimentos para animales y productos industriales.
Funciones habituales
- AGENTE ANTIMICROBIANO
- ANTIOXIDANTE
En cosmética
Para qué se usa
- CONSERVANTE: Protege los productos cosméticos del deterioro microbiano
Familias y propiedades
- Conservantes
- También se conoce como:
- ÁCIDO PROPANOICO, SAL DE CALCIO, ÁCIDO PROPIONICO, SAL DE CALCIO, DIPROPIONATO DE CALCIO, PROPANOATO DE CALCIO, CALCIUM DIPROPIONATE, CALCIUM PROPANOATE, PROPANOIC ACID, CALCIUM SALT, PROPIONATE, CALCIUM, PROPIONIC ACID, CALCIUM SALT
- INS:
- INS 282