Uso alimentario
OLEATO DE CALCIO
CALCIUM OLEATE
Puede ser vegano o no
existen fuentes animales y no animales; hay que confirmar el origen con el fabricante.
Qué es
El oleato de calcio es la sal cálcica del ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado.
Origen
Sintético
se produce por neutralización o saponificación industrial.
Vegetal
puede derivar de aceites de oliva, girasol, soja u otras plantas.
Animal
algunos grados pueden usar grasas animales, pero no es un origen predeterminado.
En alimentos
Para qué se usa
Industria y producto: se usa como lubricante, estabilizante, tensioactivo o agente técnico en productos alimentarios, cosméticos y materiales.
Funciones habituales
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
- También se conoce como:
- 9-OCTADECENOATO DE CALCIO, (Z)-, ÁCIDO 9-OCTADECENOICO (Z)-, SAL DE CALCIO, ÁCIDO OLEICO, SAL DE CALCIO, 9-OCTADECENOIC ACID (Z)-, CALCIUM SALT, CALCIUM 9-OCTADECENOATE, (Z)-, OLEIC ACID, CALCIUM SALT