Uso alimentario

Carbonato ácido de calcio

CALCIUM HYDROGEN CARBONATE

Puede ser vegano o no

Qué es

Colorante blanco y antiapelmazante. En alimentos suele obtenerse de minerales como caliza o tiza. También puede provenir de conchas, cáscaras de huevo, perlas u otras fuentes animales; si el fabricante no declara fuente mineral, conviene marcarlo como dudoso.

Origen

Mineral

en alimentos puede obtenerse de fuentes minerales como caliza o tiza.

Animal

también puede proceder de conchas, cáscaras de huevo, perlas u otras materias calcáreas de origen animal.

En alimentos

Para qué se usa

Alimentación: se utiliza para evitar el apelmazamiento y mejorar el flujo de polvos y granulados y aportar o ajustar el color. Puede aparecer en bebidas, confitería, postres, coberturas, decoraciones y otros alimentos procesados cuando su uso está autorizado.

Funciones habituales

ANTIAGLOMERANTE O AGENTE DE FLUJO LIBRE
COLORANTE O COADYUVANTE DE COLORACIÓN

También se conoce como:: INS 170(ii)
INS:: INS 170