Uso alimentario
FUMARATO DE CALCIO
CALCIUM FUMARATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El fumarato de calcio es la sal cálcica del ácido fumárico, un compuesto orgánico que puede aportar calcio y regular la acidez.
Origen
Sintético
se obtiene por reacción de ácido fumárico con sales de calcio.
Fermentación/microorganismos
el ácido fumárico también puede producirse por fermentación.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y suplementos: se usa como fuente de calcio, regulador de acidez o ingrediente técnico en productos autorizados.
Funciones habituales
- SUPLEMENTO NUTRICIONAL
- También se conoce como:
- 2-BUTENEDIOATO DE CALCIO, (E)-, ÁCIDO 2-BUTENEDIOICO (E)-, SAL DE CALCIO, ÁCIDO FUMÁRICO, SAL DE CALCIO, 2-BUTENEDIOIC ACID (E)-, CALCIUM SALT, CALCIUM 2-BUTENEDIOATE, (E)-, FUMARIC ACID, CALCIUM SALT
- INS:
- INS 367