Uso alimentario
CAPRILATO DE CALCIO
CALCIUM CAPRYLATE
Puede ser vegano o no
existen fuentes animales y no animales; hay que confirmar el origen con el fabricante.
Qué es
El caprilato de calcio es la sal cálcica del ácido caprílico u octanoico, un ácido graso de cadena media.
Origen
Sintético
se produce por neutralización y purificación industrial.
Vegetal
puede derivar de aceites de coco o palmiste.
Animal
puede obtenerse de grasas lácteas en algunos grados; sin fuente vegetal declarada, no se considera vegano.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en alimentación, cosmética e industria: se usa como emulsionante, antiaglomerante, lubricante o agente técnico cuando está autorizado.
Funciones habituales
- ANTIAGLOMERANTE O AGENTE DE FLUJO LIBRE
- EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
- LUBRICANTE O AGENTE DESMOLDANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO OCTANOICO, SAL DE CALCIO, OCTANOATO DE CALCIO, OCTILATO DE CALCIO, OCTOATO DE CALCIO, CALCIUM OCTANOATE, CALCIUM OCTOATE, CALCIUM OCTYLATE, OCTANOIC ACID, CALCIUM SALT