Uso alimentario
BUTIL BUTIRATO
BUTYL BUTYRATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El butirato de butilo es un éster líquido de aroma frutal, semejante a ananá, durazno o banana. Es una molécula aromática, no un nutriente.
Origen
Sintético
se fabrica por esterificación de ácido butírico con butanol.
Microbiano
también puede producirse mediante fermentación o biotransformación controlada; la ruta concreta depende del fabricante.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes; se usa en bebidas, golosinas, helados, postres y sabores frutales en cantidades muy pequeñas. También puede emplearse en fragancias; la descripción frutal no indica un origen animal.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ☐1-BUTIRATO DE BUTILO, ☐ÁCIDO BUTANOICO, ÉSTER DE BUTILO, ☐ÁCIDO BUTÍRICO, ÉSTER DE BUTILO, ☐BUTANOATO DE BUTILO, ☐BUTILATO DE BUTILO, ☐BUTIRATO DE BUTILO, 1-BUTYL BUTYRATE, BUTANOIC ACID, BUTYL ESTER, BUTYL BUTANOATE, BUTYL BUTYLATE, BUTYRIC ACID, BUTYL ESTER