Uso alimentario
ANTRANILATO DE BUTIL
BUTYL ANTHRANILATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El antranilato de butil es un éster aromático de olor frutal, dulce y parecido a uva o cítricos. Es una molécula de sabor y fragancia.
Origen
Sintético
se obtiene por esterificación del ácido antranílico con butanol y posterior purificación.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; se usa en sabores frutales, bebidas, perfumes, jabones y cosméticos en concentraciones bajas. No aporta nutrientes.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ☐2-AMINOBENZOATO DE BUTILO, ☐ÁCIDO ANTRANÍLICO, ÉSTER DE BUTILO, ☐ÁCIDO BENZOICO, 2-AMINO-, ÉSTER DE BUTILO, ☐ANTRANILATO DE BUTILO, ☐O-AMINOBENZOATO DE BUTILO, ANTHRANILIC ACID, BUTYL ESTER, BENZOIC ACID, 2-AMINO-, BUTYL ESTER, BUTYL 2-AMINOBENZOATE, BUTYL O-AMINOBENZOATE