Uso alimentario
BORNEOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El borneol es un alcohol terpénico de olor fresco, alcanforado, balsámico y levemente mentolado. Está presente en varias plantas aromáticas y forma parte de algunos aceites esenciales.
Origen
Sintético
también se fabrica por transformación química de otros terpenos.
Vegetal
se obtiene de aceites esenciales de coníferas, romero, alcanforero y otras plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumería, farmacia y aromatizantes: se usa en fragancias, ungüentos, productos de masaje y composiciones con notas alcanforadas. Puede emplearse como saborizante en cantidades bajas, pero no es un ingrediente alimentario común.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1,7,7-TRIMETILBICICLO(2.2.1)HEPTAN-2-OL, 1,7,7-TRIMETILBICYCLO(2.2.1)HEPTAN-2-OL, ENDO-, 2-BORNANOL, 2-BORNANOL, ENDO-, 2-CAMFANOL, 2-CAMFANOL, ENDO-, 2-HIDROXI-1,7,7-TRIMETILNORBORNANO, ENDO-, 2-HIDROXIBORNANO, 2-HIDROXICAMPANO, 2-HIDROXICAMPANO, ENDO-, ALCOHOL 2-ENDO-BORNÍLICO, ALCOHOL BORNÍLICO, BAROS, BICYCLO(2.2.1)HEPTAN-2-OL, 1,7,7-TRIMETIL-, (1R,2S,4R)-REL-, BORNEOCAMPHOR, BORNEOL, (+-)-, BORNEOL, DL-, CAMPHOL, 1,7,7-TRIMETHYLBICYCLO(2.2.1)HEPTAN-2-OL, 1,7,7-TRIMETHYLBICYCLO(2.2.1)HEPTAN-2-OL, ENDO-, 2-CAMPHANOL, 2-CAMPHANOL, ENDO-, 2-ENDO-BORNYL ALCOHOL, 2-HYDROXY-1,7,7-TRIMETHYLNORBORNANE, ENDO-, 2-HYDROXYBORNANE, 2-HYDROXYCAMPHANE, 2-HYDROXYCAMPHANE, ENDO-, BICYCLO(2.2.1)HEPTAN-2-OL, 1,7,7-TRIMETHYL-, (1R,2S,4R)-REL-, BORNYL ALCOHOL