Uso alimentario y cosmético
BETA-ALANINA
BETA-ALANINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La beta-alanina es un aminoácido, una molécula pequeña relacionada con las proteínas y con el funcionamiento muscular. No es la misma alanina que forma parte de las proteínas, y suele aparecer en suplementos deportivos.
Ingrediente a base de alfa o beta-alanina (ácido aminopropanoico).
Origen
Sintético
también se fabrica por síntesis controlada.
Microbiano
puede producirse por fermentación o biotecnología.
En alimentos
Para qué se usa
Puede usarse en cantidades bajas como potenciador de sabor o en fórmulas de alimentos y suplementos nutricionales. Es común verla en suplementos para actividad física; en alimentos puede formar parte de sabores preparados.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- SUPLEMENTO NUTRICIONAL
En cosmética
Para qué se usa
- HUMECTANTE: Fija y retiene la humedad en los productos cosméticos
Familias y propiedades
- Humectantes
- También se conoce como:
- 2-CARBOXIETILAMINA, ÁCIDO 3-AMINOPROPANOICO, ÁCIDO 3-AMINOPROPIONICO, ÁCIDO BETA-AMINOPROPIONICO, ALANINA, BETA-, 2-CARBOXYETHYLAMINE, 3-AMINOPROPANOIC ACID, 3-AMINOPROPIONIC ACID, ALANINE, BETA-, BETA-AMINOPROPIONIC ACID