Uso alimentario
ACEITE DE BERGAMOTA (CITRUS AURANTIUM L. SUBSP. BERGAMIA WRIGHT ET ARN.)
BERGAMOT, OIL (CITRUS AURANTIUM L. SUBSP. BERGAMIA WRIGHT ET ARN.)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El aceite de bergamota es el aceite esencial de la cáscara de Citrus aurantium subsp. bergamia. Tiene un aroma cítrico, fresco y floral, típico de algunas aguas de colonia y del té Earl Grey.
Origen
Vegetal
se obtiene principalmente por prensado o extracción de la cáscara de bergamota; también existen calidades rectificadas con parte de los compuestos fotosensibilizantes removidos.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumería, cosmética y alimentación: se usa en perfumes, jabones, aromatizantes, bebidas, licores, golosinas y pastelería. El aceite exprimido puede causar fotosensibilidad en la piel expuesta al sol, por lo que las productos leave-on deben respetar límites de seguridad.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ACEITE DE BERGAMOTA, ACEITE DE CITRUS AURANTIUM BERGAMIA, ACEITE DE NARANJA BERGAMOTA, ACEITES DE BERGAMOTA, BERGAMOT OIL, BERGAMOT ORANGE OIL, CITRUS AURANTIUM BERGAMIA OIL, OILS, BERGAMOT