Uso alimentario y cosmético
BUTIRATO DE BENCILO
BENZYL BUTYRATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El butirato de bencilo es un éster de olor frutal, dulce y floral. Puede recordar a frutas maduras y ayuda a redondear mezclas aromáticas.
"Benzyl" se refiere normalmente al alcohol bencílico como componente alcohólico o, en general, al grupo bencílico (fenilmetilo) como radical hidrocarbonado aromático. Los butiratos son sales o ésteres del ácido butanoico (butírico).
Origen
Sintético
se fabrica esterificando alcohol bencílico con ácido butírico o mediante procesos equivalentes.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa en bebidas, golosinas, helados, postres y saborizantes frutales, y también en perfumes y jabones. Su función es aportar aroma, no nutrientes ni textura.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
En cosmética
Para qué se usa
- FRAGANCIA: Mejora el olor de un producto y/o perfuma la piel
Familias y propiedades
- Perfume / Fragancias
- También se conoce como:
- ☐ÁCIDO BUTANOICO, ÉSTER DE FENILMETILO, ☐ÁCIDO BUTÍRICO, ÉSTER DE BENCILO, ☐BUTANOATO DE BENCILO, ☐BUTANOATO DE FENILMETILO, ☐BUTIRATO DE BENCILO, ☐BUTIRATO DE FENILMETILO, BENZYL BUTANOATE, BUTANOIC ACID, PHENYLMETHYL ESTER, BUTYRIC ACID, BENZYL ESTER, PHENYLMETHYL BUTANOATE, PHENYLMETHYL BUTYRATE