Uso alimentario
BENZOTIAZOL
BENZOTHIAZOLE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El benzotiazol es un compuesto aromático que contiene nitrógeno y azufre. Tiene un olor fuerte y se usa sobre todo como materia prima técnica, aunque también figura en repertorios de aromatizantes de uso muy limitado.
Origen
Sintético
se fabrica mediante reacciones químicas de compuestos aromáticos y azufrados.
En alimentos
Para qué se usa
Industria y laboratorio: se usa como intermedio para fabricar acelerantes de vulcanización, fungicidas, colorantes y productos para proteger metales. Se han descrito usos saborizantes en concentraciones diminutas, pero no es un ingrediente alimentario habitual.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-TIA-3-AZAINDENO, BENZOSULFONAZOL, InChI=1/C7H5NS/c1-2-4-7-6(3-1)8-5-9-7/h1-5H, InChIKey: IOJUPLGTWVMSFF-UHFFFAOYSA-N, 1-THIA-3-AZAINDENE, BENZOSULFONAZOLE