Uso alimentario y cosmético
BENZALDEHÍDO
BENZALDEHYDE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El benzaldehído es un aldehído aromático de olor a almendra amarga, cereza y mazapán. Es uno de los compuestos que contribuyen al aroma natural de las almendras amargas, aunque el producto comercial suele ser purificado.
Origen
Sintético
se fabrica principalmente por oxidación controlada de tolueno u otras rutas industriales.
Vegetal
puede obtenerse de fuentes naturales como almendras amargas o canela, pero esa no suele ser la vía comercial predominante.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa como aromatizante en golosinas, bebidas, panificados, helados y productos con nota de almendra o cereza. También se emplea en perfumes, cosmética y como intermediario químico.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
En cosmética
Para qué se usa
- DESNATURALIZANTE: Hace que los ingredientes y productos cosméticos sean desagradables (por ejemplo, el alcohol debido a las sustancias amargas)
- FRAGANCIA: Mejora el olor de un producto y/o perfuma la piel
- SABORIZANTE: Aporta sabor a un producto cosmético
Familias y propiedades
- Aromatizantes
- Desnaturalizantes
- Perfume / Fragancias
- También se conoce como:
- ACEITE DE ALMENDRAS AMARGAS, SINTÉTICO, ALDEHÍDO BENZOICO, CARBENCENO, CARBOXALDEHÍDO DE BENCENO, METILAL DE BENCENO, BENZENECARBONAL, BENZENE CARBOXALDEHYDE, BENZENEMETHYLAL, BENZOIC ALDEHYDE, BITTER ALMOND OIL, SYNTHETIC