Uso alimentario
ALBAHACA (OCIMUM BASILICUM L.)
BASIL (OCIMUM BASILICUM L.)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La albahaca es una hierba aromática de hojas verdes y aroma dulce, fresco y ligeramente especiado. Corresponde principalmente a Ocimum basilicum y se usa fresca, seca o procesada.
Origen
Vegetal
se cultiva y cosecha la planta de Ocimum basilicum; las hojas pueden secarse, molerse o transformarse en extractos y aceites.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se usa como hierba y aromatizante en salsas, pestos, aderezos, sopas, pizzas, pastas, conservas y snacks. Aporta un aroma herbal reconocible y también se emplea en perfumería y cosmética.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ALBAHACA, ALBAHACA DULCE, BASÍLICA (OCIMUM BASILICUM), OCIMUM BASILICUM, BASIL, BASILIC (OCIMUM BASILICUM), BASIL, SWEET, SWEET BASIL