Uso alimentario
ARBUSTO DE ALBAHACA (OCIMUM MINIMUM L.)
BASIL BUSH (OCIMUM MINIMUM L.)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La albahaca arbustiva es una especie de albahaca de porte compacto, identificada aquí como Ocimum minimum. Sus hojas tienen un aroma herbal dulce, similar al de otras albahacas.
Origen
Vegetal
se obtiene de plantas cultivadas de Ocimum minimum, usando las hojas frescas o secas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y aromatizantes: se usa en condimentos, salsas, conservas, mezclas de hierbas y saborizantes para aportar una nota de albahaca. También puede aparecer en perfumería y cosmética, pero su uso principal es aromático y culinario.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ALBAHACA ARBUSTIVA, OCIMUM MINIMUM, BASIL, BUSH