Uso alimentario
HOJAS DE MELISA (MELISSA OFFICINALIS L.)
BALM LEAVES (MELISSA OFFICINALIS L.)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Las hojas de melisa son las hojas secas o frescas de Melissa officinalis, una hierba aromática de gusto suave y aroma a limón. Se utilizan por sus componentes volátiles y su perfil herbal fresco.
Origen
Vegetal
se recolectan las hojas de Melissa officinalis y se usan enteras, secas, molidas o como materia prima para infusiones y extractos.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación e infusiones: se emplean en tés, tisanas, bebidas, licores, golosinas y mezclas de hierbas para dar aroma cítrico suave. También se usan en preparados de herboristería y como materia prima de cosmética y perfumería.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- HOJA DE MELISA, HOJA DE MELISA DE LIMÓN, HOJA DE MELISA, LIMÓN, HOJA DE MELISSA, BALM LEAF, BALM LEAF, LEMON, LEMON BALM LEAF, MELISSA LEAF