Uso alimentario
ANGOSTURA, EXTRACTO (GALIPEA OFFICINALIS HANCOCK)
ANGOSTURA, EXTRACT (GALIPEA OFFICINALIS HANCOCK)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El extracto de angostura concentra los compuestos amargos y aromáticos de la corteza de Galipea officinalis. Es una forma más potente y fácil de dosificar que la corteza entera.
Origen
Vegetal
se obtiene mediante extracción de la corteza de Galipea officinalis; no se conocen fuentes animales de uso comercial habitual.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y bebidas: se emplea en aperitivos, bitters, licores, tónicos y mezclas herbales para aportar amargor y complejidad especiada. También puede usarse en productos botánicas de perfumería.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ACEITE DE ANGOSTURA, ACEITES, ANGOSTURA, EXTRACTO DE ANGOSTURA, EXTRACTO DE CORTEZA DE ANGOSTURA, EXTRACTO DE CORTEZA DE CUSPARIA, EXTRACTO DE CORTEZA DE GALIPEA OFFICINALIS, ANGOSTURA BARK EXTRACT, ANGOSTURA EXTRACT, ANGOSTURA OIL, CUSPARIA BARK EXTRACT, GALIPEA OFFICINALIS BARK EXTRACT, OILS, ANGOSTURA