Uso alimentario
FOSFATO DE AMONIO, MONOBÁSICO
AMMONIUM PHOSPHATE, MONOBASIC
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es otra sal de amonio y fosfato, con mayor acidez que la forma dibásica. Su origen es mineral y químico.
Origen
Sintético
se produce a partir de ácido fosfórico y amoníaco; no contiene ingredientes animales.
Mineral
la parte inorgánica procede de materias primas minerales.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en fertilizantes, alimentos, cultivos microbianos y procesos industriales. Se utiliza para ajustar o controlar la acidez de la formulación.
Funciones habituales
- AGENTE LEUDANTE
- AUXILIAR DE MALTEADO O FERMENTACIÓN
- REGULADOR DE PH
- También se conoce como:
- ÁCIDO FOSFÓRICO, SAL DE MONOAMONOIO, BIFOSFATO DE AMONIO, FOSFATO DE AMONIO MONOBÁSICO, FOSFATO DE AMONIO PRIMARIO, FOSFATO DE DIHIDRÓGENO DE AMONIO, FOSFATO DE MONOAMONOIO, INS 342(i), MONOFOSFATO DE AMONIO, AMMONIUM BIPHOSPHATE, AMMONIUM DIHYDROGEN PHOSPHATE, AMMONIUM MONOPHOSPHATE, AMMONIUM PHOSPHATE, PRIMARY, MONOAMMONIUM PHOSPHATE, PHOSPHORIC ACID, MONOAMMONIUM SALT
- INS:
- INS 342