Uso alimentario
Carbonatos amónicos
AMMONIUM CARBONATES
Apto para veganos
Apto vegano por origen
Qué es
Sustancia mineral o inorgánica usada como regulador de acidez, antiapelmazante, estabilizante, leudante o agente técnico según el caso. No deriva de animales.
Origen
Mineral
se obtiene a partir de minerales, sales o reactivos inorgánicos.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: sustancia mineral o inorgánica usada como regulador de acidez, antiapelmazante, estabilizante, leudante o agente técnico según el caso.
Funciones habituales
- ANTIAGLOMERANTE O AGENTE DE FLUJO LIBRE
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
- AGENTE LEUDANTE
- REGULADOR DE PH
- También se conoce como:
- Baker's ammonia, Salt of hartshorn, Sal volatile
- INS:
- INS 503