Uso alimentario
CAPRADO DE ALUMINIO
ALUMINUM CAPRATE
Puede ser vegano o no
existen fuentes animales y no animales; hay que confirmar el origen con el fabricante.
Qué es
El caprato de aluminio es la sal de aluminio del ácido decanoico, un ácido graso de cadena media.
Origen
Sintético
la sal se forma industrialmente; el nombre no identifica por sí solo la materia prima grasa.
Vegetal
el ácido decanoico puede proceder de aceites vegetales, como el de coco.
Animal
algunos grados de ácidos grasos pueden provenir de grasas animales.
Mineral
el aluminio es mineral.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa como antiaglomerante, emulsionante o auxiliar técnico en productos y materiales; no es un ingrediente alimentario de uso cotidiano.
Funciones habituales
- ANTIAGLOMERANTE O AGENTE DE FLUJO LIBRE
- EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
- AUXILIAR DE FORMULACIÓN
- También se conoce como:
- ÁCIDO DEDECANOICO, SAL DE ALUMINIO, CAPRATO DE ALUMINIO, DECANOATO DE ALUMINIO, ALUMINUM DECANOATE, DECANOIC ACID, ALUMINUM SALT