Uso alimentario
ALCANOLAMIDA DE ÁCIDOS GRASOS DEL ACEITE DE COCO Y DIETANOLAMINA
ALKANOLAMIDE OF COCONUT OIL FATTY ACIDS AND DIETHANOLAMINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La alcanolamida de ácidos grasos de coco y dietanolamina es un tensioactivo: ayuda a que agua y grasa se mezclen y puede generar o estabilizar espuma. Se fabrica a partir de derivados de aceite de coco y dietanolamina.
Origen
Vegetal
los ácidos grasos de partida suelen proceder del aceite de coco.
Sintético
se transforma industrialmente al reaccionar con dietanolamina; no es una sustancia de coco sin procesar.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza principalmente en detergentes, shampoos, jabones líquidos y procesos industriales. En aplicaciones alimentarias específicas puede figurar como coadyuvante de procesamiento o material de contacto, no como un ingrediente destinado a aportar sabor o valor nutritivo al alimento.
Funciones habituales
- AUXILIAR DE PROCESAMIENTO
- También se conoce como:
- ALCANOLAMIDA DE ÁCIDOS GRASOS DE ACEITE DE COCO Y DIETANOLAMINA, AMIDAS, COCO, N,N-BIS(HIDROXIETIL), COCOYL DIETANOLAMIDE, CONDENSADO DE DIETANOLAMINA DE ÁCIDOS GRASOS DE COCO, DIETANOLAMIDA DE ÁCIDOS GRASOS DE ACEITE DE COCO, DIETANOLAMINA, CONDENSADO DE ÁCIDOS GRASOS DE COCO, N,N-BIS(HIDROXIETIL)COCO AMIDA, AMIDES, COCO, N,N-BIS(HYDROXYETHYL), COCONUT FATTY ACID DIETHANOLAMINE CONDENSATE, COCONUT OIL DIETHANOLAMIDE, COCONUT OIL FATTY ACIDS DIETHANOLAMIDE, COCOYL DIETHANOLAMIDE, DIETHANOLAMINE, COCONUT FATTY ACIDS CONDENSATE, N,N-BIS(HYDROXYETHYL)COCO AMIDE