Uso alimentario
VENTAJA
ADVANTAME
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El advantame es un edulcorante intenso: una cantidad muy pequeña da sabor dulce, por eso permite endulzar con muy poco ingrediente. Es un compuesto relacionado con el aspartame, pero con un poder endulzante mucho mayor.
Origen
Sintético
se fabrica mediante síntesis química controlada a partir de compuestos como aminoácidos; no se conocen fuentes animales de uso comercial habitual.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa para dar dulzor en bebidas sin azúcar, postres, golosinas, chicles, yogures y otros alimentos reducidos en azúcar. Puede combinarse con otros edulcorantes para lograr un sabor más parecido al del azúcar.
Funciones habituales
- EDULCORANTE NO NUTRITIVO
- También se conoce como:
- 2-metil N-(3-(3-hidroxi-4-metoxifenil)propil)-L-alfa-aspartil-L-fenilalanato monohidrato, 2-metil N-(3-(3-hidroxi-4-metoxifenil)propil)-L-alfa-aspartil-L-fenilalanina monohidrato, Hidrato de 2-metil N-(3-(3-hidroxi-4-metoxifenil)propil)-L-alfa-aspartil-L-fenilalanina (1:1), L-fenilalanina, N-(3-(3-hidroxi-4-metoxifenil)propil)-L-alfa-aspartil-, éster 2-metílico, hidrato (1:1), L-fenilalanina, N-(3-(3-hidroxi-4-metoxifenil)propil)-L-alfa-aspartil-, éster 2-metílico, monohidrato, VENTAJAS, 2-methyl N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-L-phenylalanate monohydrate, 2-methyl N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine hydrate (1:1), 2-methyl N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine monohydrate, L-phenylalanine, N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-, 2-methyl ester, hydrate (1:1), L-phenylalanine, N-(3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl)-L-alpha-aspartyl-, 2-methyl ester, monohydrate
- INS:
- INS 969