Uso alimentario
(+/-)-ACETALDEHÍDO ETIL ISOPROPIL ACETAL
(+/-)-ACETALDEHYDE ETHYL ISOPROPYL ACETAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El acetaldehído etil isopropil acetal es un acetal alifático, también denominado 1-etoxi-1-isopropoxietano. Es un líquido orgánico utilizado como componente de mezclas de sabor.
Origen
Sintético
se fabrica mediante acetalización de acetaldehído con etanol e isopropanol bajo condiciones controladas. No se conocen fuentes animales de uso comercial habitual.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en cantidades muy bajas en mezclas de saborizantes para bebidas, confitería y productos saborizados, donde contribuye a ajustar notas ligeras, frutales o alcohólicas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-etoxi-1-isopropoxietano, 2-(1-ETOXI)ETOXIPROPANO, acetaldehído, etil isopropil acetal, etano, 1-etoxi-1-isopropoxi, etil isopropil acetal acetaldehído, propano, 2-(1-etoxietoxi)-, 1-ethoxy-1-isopropoxyethane, 2-(1-ETHOXY)ETHOXYPROPANE, acetaldehyde, ethyl isopropyl acetal, ethane, 1-ethoxy-1-isopropoxy, ethyl isopropyl acetal acetaldehyde, propane, 2-(1-ethoxyethoxy)-