Uso alimentario

5-METIL-2-FENIL-2-HEXENAL

5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL

Apto para veganos

las fuentes comerciales descritas son no animales.

Qué es

Es un aldehído aromático insaturado de olor frutal, floral, dulce y ligeramente especiado. Se utiliza para dar profundidad a perfiles de frutas y perfumes.

Origen

Sintético

se fabrica por síntesis química y no procede de animales.

Vegetal

compuestos relacionados pueden aparecer en frutas y plantas.

En alimentos

Para qué se usa

Alimentación y perfumería: se usa en saborizantes de frutas, bebidas y golosinas, y en perfumes y cosméticos. Se emplea en concentraciones bajas.

Funciones habituales

AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE

También se conoce como:: 2-HEXENAL, 5-METIL-2-FENIL-, ALFA-3-METILBUTILIDENOBENCENOACETALDEHÍDO, BENCENOACETALDEHÍDO, ALFA-(3-METILBUTILIDENO)-, 2-HEXENAL, 5-METHYL-2-PHENYL-, ALPHA-3-METHYLBUTYLIDENEBENZENEACETALDEHYDE, BENZENEACETALDEHYDE, ALPHA-(3-METHYLBUTYLIDENE)-