Uso alimentario
ISOVALERATO DE 4-METILPENTILO
4-METHYLPENTYL ISOVALERATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster de aroma frutal, dulce y ligeramente floral, parecido a manzana, pera y frutas maduras. Se utiliza como componente de saborizantes.
Origen
Sintético
suele producirse por esterificación y no procede de animales.
Vegetal
compuestos relacionados pueden encontrarse en frutas y aceites vegetales.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa en bebidas, golosinas, helados, postres y saborizantes de frutas, además de fragancias. Aporta aroma, no textura.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 3-metilbutanoato de 4-metilpentilo, éster 3-metil-, 4-metilpentílico del ácido butanoico, ISOVALERATO DE 4-METILPENTIL, isovalerato de isoheltilo, 4-methylpentyl 3-methylbutanoate, butanoic acid, 3-methyl-, 4-methylpentyl ester, isoheltyl isovalerate