Uso alimentario
ACETAL DE 4-METILBENZALDEHÍDO PROPILENGLICOL
4-METHYLBENZALDEHYDE PROPYLENEGLYCOL ACETAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un acetal formado por un aldehído metilado y propilenglicol, con aroma floral, dulce y ligeramente frutal. Los acetales ayudan a estabilizar y redondear una fragancia.
Origen
Sintético
se fabrica por reacción controlada entre el aldehído y propilenglicol; no procede de animales. El propilenglicol es un material sintético o industrial, no leche.
En alimentos
Para qué se usa
Perfumería y cosmética: se utiliza en perfumes, cremas, jabones, shampoos y aromatizantes ambientales para aportar una nota floral-frutal y mejorar su permanencia. El uso como saborizante es ocasional y en pequeñas cantidades.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1,3-dioxolano, 4-metil-2-(4-metilfenil)-, 1,3-dioxolano, 4-metil-2-p-tolil-, 4-metil-2-(4-metilfenil)-1,3-dioxolano, 4-metil-2-p-tolil-1,3-dioxolano, ACETAL DE PROPILENGLICOL DE 4-METILBENZALDEHÍDO, InChI=1/C11H14O2/c1-8-3-5-10(6-4-8)11-12-7-9(2)13-11/h3-6,9,11H,7H2,1-2H3, InChIKey: VPBUQMKUEPQXKR-UHFFFAOYSA-N, 1,3-dioxolane, 4-methyl-2-(4-methylphenyl)-, 1,3-dioxolane, 4-methyl-2-p-tolyl-, 4-methyl-2-(4-methylphenyl)-1,3-dioxolane, 4-methyl-2-p-tolyl-1,3-dioxolane, 4-METHYLBENZALDEHYDE PROPYLENE GLYCOL ACETAL