Uso alimentario
4-METIL-3-TIAZOLINA
4-METHYL-3-THIAZOLINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una tiazolina, un compuesto cíclico con azufre y nitrógeno, de olor intenso a tostado, caldo y vegetales cocidos. Se usa para reforzar notas saladas.
Origen
Sintético
se produce por síntesis química y no procede de animales.
Vegetal
compuestos relacionados pueden formarse en alimentos cocidos.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se incorpora en cantidades muy pequeñas a saborizantes de caldos, salsas, snacks, café y productos de inspiración cárnica vegetal.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2,5-dihidro-4-metiltiazol, 3-tiazolina, 4-metil-, tiazol, 2,5-dihidro-4-metil-, 2,5-dihydro-4-methylthiazole, 3-thiazoline, 4-methyl-, thiazole, 2,5-dihydro-4-methyl-