Uso alimentario

ALCOHOL 4-HIDROXIBENCÍLICO

4-HYDROXYBENZYL ALCOHOL

Apto para veganos

las fuentes comerciales descritas son no animales.

Qué es

Es un alcohol aromático con un grupo hidroxilo fenólico, relacionado con compuestos de rábano picante y otras plantas. Tiene olor suave, floral y fenólico.

Origen

Sintético

el ingrediente comercial se obtiene normalmente por síntesis o hidrogenación/transformación de aldehídos aromáticos.

Vegetal

puede encontrarse en raíces de crucíferas y otras plantas.

En alimentos

Para qué se usa

Se utiliza en saborizantes, perfumería y síntesis: aporta notas florales y sirve como intermedio. La denominación no implica que provenga de animales.

Funciones habituales

AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE

También se conoce como:: 4-HIDROXIBENOMETANOL, (4-HIDROXIFENIL)METANOL, ALCOHOL BENCÍLICO, P-HIDROXI-, ALCOHOL HIDROXIBENCÍLICO, P-, BENCENOMETANOL, 4-HIDROXI-, (HIDROXIMETIL)FENOL, P-, METILOLFENOL, P-, 4-HYDROXYBENZENEMETHANOL, (4-HYDROXYPHENYL)METHANOL, BENZENEMETHANOL, 4-HYDROXY-, BENZYL ALCOHOL, P-HYDROXY-, HYDROXYBENZYL ALCOHOL, P-, (HYDROXYMETHYL)PHENOL, P-, METHYLOLPHENOL, P-