Uso alimentario
ÁCIDO 3-FENILPROPIONICO
3-PHENYLPROPIONIC ACID
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Ácido aromático de olor suave, floral y ligeramente balsámico. También es una materia prima para fabricar otras sustancias.
Origen
Sintético
aparece en algunas plantas, pero el suministro comercial suele ser sintético; no se conocen fuentes animales de uso comercial habitual.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en síntesis química, investigación y productos aromáticas. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO 3-FENILPROPANOICO, ÁCIDO BENCENOPROPANOICO, ÁCIDO BENCENOPROPIONICO, ÁCIDO BENCILACÉTICO, ÁCIDO BETA-FENILPROPIONICO, ÁCIDO DIHIDROCINÁMICO, ÁCIDO HIDROCINÁMICO, 3-PHENYLPROPANOIC ACID, BENZENEPROPANOIC ACID, BENZENEPROPIONIC ACID, BENZYLACETIC ACID, BETA-PHENYLPROPIONIC ACID, DIHYDROCINNAMIC ACID, HYDROCINNAMIC ACID