Uso alimentario
3-NONANON-1-OL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una molécula que combina una cetona y un alcohol, con aroma frutal, verde y ligeramente floral. Se usa como componente de perfiles aromáticos especializados.
Origen
Sintético
normalmente se fabrica por síntesis química y no procede de animales.
Vegetal
compuestos relacionados pueden aparecer en frutas y plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se incorpora a saborizantes de frutas, bebidas y productos horneados, y a fragancias verdes.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-HIDROXI-3-NONANONA, 2-HEPTANOIL-1-ETANOL, 3-NONANONA, 1-HIDROXI-, 1-HYDROXY-3-NONANONE, 2-HEPTANOYL-1-ETHANOL, 3-NONANONE, 1-HYDROXY-