Uso alimentario
ÁCIDO 3-MERCAPTOPROPIONICO
3-MERCAPTOPROPIONIC ACID
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un ácido de tres carbonos con un grupo azufrado, de olor fuerte y desagradable. Actúa principalmente como reactivo e intermedio para fabricar otras moléculas.
Origen
Sintético
se obtiene por procesos químicos industriales y no se extrae de animales.
En alimentos
Para qué se usa
Industria y laboratorio: se usa en síntesis de fármacos, agroquímicos y otras sustancias químicas, además de aplicaciones técnicas específicas. Su eventual uso como aromatizante es secundario y muy limitado; no es un ingrediente comestible habitual.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO 2-MERCAPTOETANOCARBOXÍLICO, ÁCIDO 3-MERCAPTOPROPANOICO, ÁCIDO BETA-MERCAPTOPROPIONICO, ÁCIDO PROPANOICO, 3-MERCAPTO-, ÁCIDO PROPIONICO, 3-MERCAPTO-, 2-MERCAPTOETHANECARBOXYLIC ACID, 3-MERCAPTOPROPANOIC ACID, BETA-MERCAPTOPROPIONIC ACID, PROPANOIC ACID, 3-MERCAPTO-, PROPIONIC ACID, 3-MERCAPTO-