Uso alimentario
HEXANOATO DE 3-MERCAPTOHEXILO
3-MERCAPTOHEXYL HEXANOATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster azufrado de cadena más larga, con aroma intenso de frutas tropicales, pomelo y matices verdes. Por su estructura permanece algo más tiempo en la mezcla aromática que compuestos más volátiles.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis química y esterificación; las trazas naturales descritas en alimentos no implican que el producto comercial sea animal.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa en saborizantes de frutas, bebidas y golosinas, y en composiciones aromáticas con notas cítricas. se usa en cantidades mínimas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO HEXANOICO, ÉSTER DE 3-MERCAPTOHEXILO, CAPROATO DE 3-MERCAPTOHEXILO, CAPROATO DE 3-TIOHEXILO, HEXANOATO DE 3-TIOHEXILO, 3-MERCAPTOHEXYL CAPROATE, 3-THIOHEXYL CAPROATE, 3-THIOHEXYL HEXANOATE, HEXANOIC ACID, 3-MERCAPTOHEXYL ESTER