Uso alimentario
ACETATO DE 3-MERCAPTOHEXILO
3-MERCAPTOHEXYL ACETATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster azufrado conocido por su perfil de pomelo, maracuyá y frutas tropicales, con un matiz verde y ligeramente vegetal. En las fórmulas funciona como una nota de alto impacto, no como ingrediente principal.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis y esterificación de materias primas químicas; no se obtiene de animales. Puede existir en trazas en alimentos, pero eso no define el origen comercial.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se utiliza en saborizantes de pomelo, maracuyá, bebidas, golosinas y salsas para reproducir aromas frutales intensos. También puede aparecer en perfumería especializada.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-HEXANOL, 3-MERCAPTO-, 1-ACETATO, 3-MERCAPTO-1-HEXIL 1-ACETATO, 3-MERCAPTOHEXIL ACETATO, 3-TIOHEXIL ACETATO, 3-TIOHEXIL ETANAOATO, 1-HEXANOL, 3-MERCAPTO-, 1-ACETATE, 3-MERCAPTO-1-HEXYL 1-ACETATE, 3-THIOHEXYL ACETATE, 3-THIOHEXYL ETHANOATE