Uso alimentario
3-HEXENIL FENILACETATO
3-HEXENYL PHENYLACETATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El fenilacetato de 3-hexenilo es un éster aromático de olor verde, floral, frutal y balsámico.
Origen
Vegetal
el alcohol puede proceder de volátiles de hojas, pero el fenilacetato comercial debe confirmarse.
Sintético
la reacción con ácido fenilacético y la purificación son industriales.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumería, cosmética y aromatizantes: aporta profundidad a fragancias verdes y florales en perfumes, cremas, jabones y aromas de alimentos.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 3-HEXENIL ALFA-TOLUATO, 3-HEXENIL BENCENOACETATO, CIS-, 3-HEXENIL BENCENOACETATO, (Z)-, 3-HEXENIL FENILACETATO, CIS-, 3-HEXENIL FENILACETATO, (Z)-, ÁCIDO BENCENOACÉTICO, ÉSTER 3-HEXENÍLICO, (Z)-, ALFA-TOLUATO DE HEXENILO, BETA, GAMMA-, 3-HEXENYL ALPHA-TOLUATE, 3-HEXENYL BENZENEACETATE, CIS-, 3-HEXENYL BENZENEACETATE, (Z)-, 3-HEXENYL PHENYLACETATE, CIS-, 3-HEXENYL PHENYLACETATE, (Z)-, BENZENEACETIC ACID, 3-HEXENYL ESTER, (Z)-, HEXENYL ALPHA-TOLUATE, BETA,GAMMA-