Uso alimentario
3-HEPTANOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 3-heptanol es un alcohol alifático de aroma verde, frutal y ligeramente graso. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Origen
Sintético
se fabrica industrialmente por rutas de reducción o síntesis.
Vegetal
puede aparecer en aceites esenciales y volátiles de frutas.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; aporta notas verdes y frutales en alimentos, bebidas, perfumes, jabones y productos aromáticos.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- BUTIL ETIL CARBINOL, ETIL BUTIL CARBINOL, BUTYL ETHYL CARBINOL, ETHYL BUTYL CARBINOL