Uso alimentario
3-ETILPIRIDINA
3-ETHYLPYRIDINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La 3-etilpiridina es una amina heterocíclica de olor amínico, tostado, ahumado y ligeramente terroso.
Origen
Sintético
la presentación comercial se fabrica por síntesis y purificación.
Otro
también aparece en alimentos tostados o ahumados.
Presencia natural (vegetal)
se ha detectado en café, maíz y té. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
En alimentos
Para qué se usa
Industria y aromatizantes: sirve como intermedio y puede aportar notas tostadas en productos especializadas. No es un ingrediente alimentario habitual.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- BETA-ETILPIRIDINA, LUTIDINA, BETA-, PIRIDINA, 3-ETIL-, BETA-ETHYLPYRIDINE, LUTIDINE, BETA-, PYRIDINE, 3-ETHYL-