Uso alimentario
2-PROPIONILTIAZOL
2-PROPIONYLTHIAZOLE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Tiazol aromático de notas tostadas, sulfuradas y sabrosas. Puede recordar a caldo o carne cocida, pero la molécula no contiene ingredientes animales.
Origen
Sintético
se produce por síntesis química y no tiene origen animal.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en saborizantes salados, sopas, salsas y productos de imitación cárnica. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-(2-TIAZOLIL)-1-PROPANONA, 1-PROPANONA, 1-(2-TIAZOLIL)-, 2-TIAZOLIL CETONA DE ETIL, 1-(2-THIAZOLYL)-1-PROPANONE, 1-PROPANONE, 1-(2-THIAZOLYL)-, ETHYL 2-THIAZOLYL KETONE