Uso alimentario
2-PROPIONILPIRROL
2-PROPIONYLPYRROLE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Pirrol sustituido de aroma tostado, cereal y ligeramente cárnico. La descripción del olor no significa que contenga ingredientes animales.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis química y no requiere carne ni derivados animales.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa en saborizantes salados, notas tostadas y alimentos de imitación cárnica. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-(1H-PIRROL-2-IL)-1-PROPANONA, 1-(2-PIRROLIL)-1-PROPANONA, 1-PIRROL-2-IL-1-PROPANONA, 1-PROPANONA, 1-(1H-PIRROL-2-IL)-, 1-PROPANONA, 1-PIRROL-2-IL-, 2-PIRRIL ETIL CETONA, ALFA-PROPIONILPIRROLOL, ETIL 2-PIRROLIL CETONA, 1-(1H-PYRROL-2-YL)-1-PROPANONE, 1-(2-PYRROLYL)-1-PROPANONE, 1-PROPANONE, 1-(1H-PYRROL-2-YL)-, 1-PROPANONE, 1-PYRROL-2-YL-, 1-PYRROL-2-YL-1-PROPANONE, 2-PYRRYL ETHYL KETONE, ALPHA-PROPIONYLPYRROLE, ETHYL 2-PYRROLYL KETONE