Uso alimentario
2-PROPIONIL-2-TIAZOLINA
2-PROPIONYL-2-THIAZOLINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Tiazolina aromática de olor tostado, sulfurado y especiado. Aporta complejidad a perfiles de alimentos cocidos.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis orgánica y no requiere materias primas animales.
En alimentos
Para qué se usa
Se emplea en aromas salados, caldos, snacks y alimentos vegetales con perfil cárnico. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-(4,5-dihidro-2-tiazolil)-1-propanona, 1-propanona, 1-(2-tiazolin-2-il)-, 1-propanona, 1-(4,5-dihidro-2-tiazolil)-, 1-(4,5-dihydro-2-thiazolyl)-1-propanone, 1-propanone, 1-(2-thiazolin-2-yl)-, 1-propanone, 1-(4,5-dihydro-2-thiazolyl)-