Uso alimentario
2-PROPANOTIOL
2-PROPANETHIOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Tiol pequeño de olor muy intenso, sulfuroso y parecido a cebolla. No se utiliza como alimento directo.
Origen
Sintético
se obtiene industrialmente por síntesis química y no tiene origen animal.
En alimentos
Para qué se usa
Se emplea en química fina, investigación y mezclas aromáticas muy específicas. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-METILETANETIOL, 2-MERCAPTOPROPANO, 2-PROPANETIOL, ISOPROPANETIOL, ISOPROPIL MERCAPTANO, ISOPROPILTIOL, 1-METHYLETHANETHIOL, 2-MERCAPTOPROPANE, ISOPROPANETHIOL, ISOPROPYL MERCAPTAN, ISOPROPYLTHIOL